Sinterklaasrecept - Speculaas

Sinterklaasrecept - Speculaas

Wel eens gedaan? Zelf speculaasjes maken? Het is zo leuk om te doen en natuurlijk heb je na een keer oefenen het allerlekkerste resultaat met deze speculaasjes waar je gewoon 100% zeker van bent dat ze bereid zijn met echte roomboter.

• 110 gram roomboter
• 90 gram lichtbruine basterdsuiker
• zout
• 3 theelepels speculaaskruiden
• 100 gram bloem
• 100 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel losgeklopt ei

Maak het deeg het liefst een paar dagen van tevoren, waardoor het makkelijker los laat uit de vorm.
De boter met de suiker, het zout en de speculaaskruiden goed met elkaar vermengen tot een zachte massa is verkregen. De bloem erboven zeven en met het ei erdoor roeren en daarna het bakmeel erdoor kneden tot een soepel deeg. Het deeg verpakken in plastic folie en een paar dagen in de koelkast laten opstijven.
De speculaasvormpjes bestrooien met bloem, het deeg in gedeeltes erin drukken, het deeg bijsnijden met een mes en de plank met vormpjes met een klap omkeren zodat het deeg weer loskomt. Of het deeg uitrollen tot een lap van ca. ½ cm. dik en er met een deegsteker vormpjes of met een glas rondjes uitsteken.
De vormpjes of rondjes op enige afstand van elkaar op een beboterde bakplaat leggen en ca. 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 170 graden. De bakplaat uit de oven halen en de speculaasjes laten afkoelen.